如果想(xiang)商用(yong)厨(chu)房设(she)备在使(shi)用的时(shi)候方(fang)便，干净(jing)，商(shang)用(yong)厨(chu)房设备的保(bao)养是必不(bu)可少的(de)，不(bu)锈(xiu)钢(gang)材质属(shu)于(yu)铁与(yu)镍、锰等(deng)金(jin)属的(de)合(he)金，因(yin)此(ci)，其保养(yang)要充分(fen)做到(dao)以下几(ji)方面：
1、定(ding)期用湿布(bu)将其表(biao)面的(de)脏(zang)物擦(ca)净，再(zai)用(yong)干(gan)布擦干。
2、避免(mian)醋(cu)、 料(liao)酒等各(ge)种液体调料洒(sa)在(zai)其(qi)表(biao)面(mian)， 一(yi)旦发(fa)现， 要及时用清(qing)水冲洗， 并(bing)擦干。
3、不要(yao)经常(chang)来回(hui)挪动(dong)灶(zao)台、货架(jia)、炊(chui)事机械等设(she)备(bei)，特(te)别是(shi)利用(yong)地(di)板滑(hua)动。
4、不(bu)锈钢(gang)灶具(ju)要(yao)经(jing)常(chang)检(jian)查(cha)是(shi)否(fou)漏(lou)火(huo)。
5、炊(chui)事机(ji)械(xie)像(xiang)和(he)面(mian)机(ji)、切(qie)片机(ji)等，不要懒，要(yao)及(ji)时(shi)清洁。
商用(yong)厨房设(she)备的选购
1. 厨具(ju)的(de)附件(jian)有(you)水槽(cao)、龙头(tou)、煤(mei)气(qi)灶、脱(tuo)排(pai)油(you)烟(yan)机、洗(xi)碗(wan)机、垃圾桶(tong)、调(diao)料(liao)吊(diao)柜等等， 可以自己(ji)购(gou)买或请(qing)设计(ji)人员(yuan)代(dai)为购(gou)买(mai)以作(zuo)全盘(pan)考虑。
2. 厨(chu)具的(de)选(xuan)购(gou)应(ying)重(zhong)质量、功能(neng)、颜(yan)色(se)等(deng)因(yin)素。产(chan)品(pin)应具(ju)有耐(nai)磨、耐酸碱、防(fang)火(huo)、防(fang)菌(jun)、 防静(jing)电(dian)。设计上(shang)应(ying)兼顾(gu)美(mei)观(guan)、实(shi)用(yong)、便利(li)的基(ji)本要(yao)求。
      大多(duo)数的商用厨(chu)房(fang)设备(bei)都(dou)是不锈(xiu)钢(gang)材质的，以上(shang)这(zhe)些保养方(fang)式是专(zhuan)门(men)针(zhen)对不锈钢的(de)，以后(hou)再也(ye)不用(yong)担心不(bu)锈(xiu)钢的保(bao)养与(yu)清(qing)洁(jie)了。

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