随着商(shang)用厨(chu)具产(chan)业的(de)迅(xun)速发展，商用厨(chu)具(ju)处于多(duo)样(yang)化(hua)， 商(shang)用(yong)厨(chu)具在(zai)各种酒(jiu)店、餐厅(ting)、快餐店(dian)，甚(shen)至(zhi)是咖(ka)啡店(dian)以(yi)及其它(ta)饮(yin)品店(dian)，各类厨(chu)房设(she)备(bei)都得到(dao)广(guang)泛使(shi)用(yong)。
       商用厨具(ju)材料非(fei)常广(guang)泛如(ru)不锈(xiu)钢、铝(lv)质(zhi)、木(mu)质、硅(gui)胶(jiao)，相(xiang)同产品也(ye)会(hui)有不(bu)同形状，在进行(xing)厨房(fang)工程(cheng)设计(ji)和(he)厨(chu)具(ju)采购的(de)时(shi)候(hou)，有(you)什么技(ji)巧呢(ne)?厨房(fang)装修的雷(lei)区如何(he)躲避？
        不(bu)锈钢厨(chu)具是现代(dai)人所(suo)推(tui)崇的，不(bu)只(zhi)是(shi)因为(wei)它(ta)不(bu)容易(yi)生(sheng)锈(xiu)，不锈钢厨具还(hai)有(you)很多(duo)优(you)点(dian)，比如导热(re)快(kuai)、烹(peng)饪(ren)效率高(gao)；不容(rong)易磨(mo)损(sun)；造(zao)型(xing)和(he)功(gong)能多(duo)样(yang)化(hua)；从健(jian)康的角度(du)来(lai)看(kan)，不锈(xiu)钢(gang)厨具(ju)比(bi)铝(lv)质(zhi)厨(chu)具更(geng)稳定(ding)，更(geng)利于人类(lei)健康(kang)。
        在不(bu)锈(xiu)钢(gang)厨(chu)具推(tui)广使(shi)用(yong)之前(qian)，铝(lv)厨具曾(ceng)经是(shi)市场(chang)厨(chu)具的(de)主(zhu)流(liu)。其(qi)优点大多和(he)不锈(xiu)钢厨(chu)具(ju)有(you)相(xiang)似之(zhi)处，但(dan)是(shi)最近(jin)科学(xue)研(yan)究发(fa)现(xian)，铝厨具中的铝离子(zi)不(bu)能(neng)盛(sheng)放强酸(suan)或者(zhe)碱性(xing)食(shi)物(wu)，在正常(chang)的(de)煮饭、烧水、煮(zhu)汤的时候，也会(hui)溶出(chu)不少(shao)铝(lv)离子(zi)。而铝(lv)离子会(hui)加(jia)速(su)人体的(de)衰老，甚至导致老年(nian)痴(chi)呆症。因(yin)此(ci)，长(zhang)期使(shi)用铝厨(chu)具(ju)对(dui)人(ren)体危害(hai)不言(yan)而(er)喻(yu)。
    木质(zhi)厨(chu)具(ju)的(de)优(you)点是(shi)隔热(re)性好，不容易(yi)伤手，材质(zhi)也相对(dui)柔和(he)，不(bu)损(sun)伤(shang)锅面等等(deng);但是(shi)木质(zhi)厨具也有其(qi)不可避(bi)免(mian)的缺(que)点，比如(ru)长久(jiu)使用容(rong)易沾上细(xi)菌，而(er)且质量不(bu)好的木(mu)质(zhi)厨具容(rong)易(yi)受到损(sun)坏(huai);及(ji)时(shi)是稍(shao)微(wei)损伤之后，表(biao)面(mian)不够(gou)光滑，因(yin)此(ci)清(qing)洁(jie)起(qi)来(lai)也(ye)有(you)一定困(kun)难(nan)。
    厨房装(zhuang)修(xiu)躲(duo)雷区
    无(wu)论是酒店、餐(can)厅(ting)还(hai)是厨房，在厨(chu)房工程(cheng)设计(ji)开(kai)始(shi)的时候，就(jiu)要(yao)考(kao)虑(lv)到(dao)厨房设备的摆放问(wen)题(ti)。
    为(wei)了顺(shun)利排油烟，烟罩、油(you)烟(yan)机(ji)在(zai)家(jia)庭中使用已属(shu)正常。在酒(jiu)店、餐厅(ting)、快(kuai)餐店等厨房工(gong)程设计(ji)中，油(you)烟(yan)机(ji)必不(bu)可(ke)少。同时在(zai)安装(zhuang)的(de)时候(hou)不(bu)能太(tai)靠(kao)近灶(zao)台(tai)，否(fou)则(ze)，不(bu)但给厨(chu)师工(gong)作造成(cheng)影响(xiang)，而(er)且(qie)影(ying)响(xiang)排油(you)烟的效果(guo)。
    厨房(fang)设(she)备(bei)一(yi)次(ci)性(xing)采购往往(wang)是(shi)餐(can)饮(yin)店的习(xi)惯，这同(tong)时能够在(zai)厨房(fang)风(feng)格上(shang)达(da)到(dao)一致，而且能够得(de)到厨房设备供应(ying)商(shang)提供的优惠，因(yin)此(ci)这是(shi)一个不失为明(ming)智的(de)选(xuan)择。但(dan)是(shi)购买厨房(fang)设(she)备(bei)如(ru)果(guo)不(bu)考虑(lv)尺寸问题，就(jiu)会(hui)买到(dao)不(bu)适合(he)的设(she)备，造成退货困(kun)难(nan)，厨房却又(you)安置(zhi)不(bu)了(le)。  
    地砖(zhuan)必须(xu)选(xuan)择(ze)防(fang)滑、防水(shui)的。也(ye)就(jiu)是(shi)容(rong)易干燥、并(bing)且表面不(bu)是十分光(guang)滑的那种(zhong)。虽(sui)然凹(ao)凸不平的瓷(ci)砖(zhuan)可(ke)以(yi)有效(xiao)防滑，但对于清(qing)洁(jie)却是一大难(nan)题(ti)。何(he)况酒店(dian)、餐(can)厅等(deng)地方厨(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)人员(yuan)多(duo)、行(xing)走频繁(fan)，因(yin)此(ci)，除了考(kao)虑美观(guan)因(yin)素(su)外(wai)，还要考虑(lv)是否(fou)平(ping)坦(tan)、易清(qing)洁、防(fang)滑(hua)。
         了解了这(zhe)么多(duo)厨具特(te)点(dian)，大家(jia)应(ying)该知道(dao)怎样去选适合(he)的(de)厨具设备了(le)吧，选对(dui)厨具对(dui)自(zi)己使(shi)用的时候有很(hen)大的(de)帮助(zhu)，心情(qing)自然也(ye)好起(qi)来了！
转载请注明：怎样去选购(gou)商(shang)用(yong)厨具(ju)？，昆山市远东厨(chu)房设备有(you)限公(gong)司(si)http://ycyhdoor.com/专(zhuan)业从(cong)事(shi)商用(yong)厨(chu)房(fang)设备,厨房设备(bei),商(shang)用(yong)厨具(ju)的生(sheng)产(chan)、安(an)装及(ji)维护(hu)。