厨房最(zui)要(yao)注意的(de)就(jiu)是“小心(xin)火烛(zhu)”，不(bu)管(guan)是商(shang)用(yong)厨房还(hai)是家(jia)用厨房(fang)都不容(rong)忽视(shi)，学(xue)校(xiao)厨房(fang)更不(bu)能忽(hu)视(shi)，今天就带(dai)你(ni)们(men)来(lai)了(le)解(jie)一下厨(chu)房设(she)备(bei)的防(fang)火(huo)知识(shi)。
         1、使(shi)用合格(ge)的(de)电线(xian)电(dian)器(qi)及(ji)厨(chu)具。电器(qi)厨具(ju)要按(an)说(shuo)明书操(cao)作使(shi)用(yong)，不得(de)超负(fu)荷(he)使(shi)用(yong)电器(qi)，这(zhe)样必(bi)然会(hui)减少(shao)厨房电器火灾。并且(qie)经(jing)常(chang)检(jian)查(cha)线路(lu)是(shi)否完好无(wu)损(sun)，如(ru)发现(xian)老(lao)化(hua)或(huo)破(po)旧(jiu)要(yao)及(ji)时更(geng)换(huan)，防(fang)止因(yin)电线电器陈旧(jiu)老化(hua)发(fa)生短路而(er)发生(sheng)火灾(zai)。
         2、正确(que)使用液(ye)化气(qi)。由(you)于液(ye)化气(qi)的特(te)殊(shu)性(xing)，使(shi)用(yong)时必(bi)须(xu)严(yan)格按照正确程(cheng)序(xu)操(cao)作，切忌漏(lou)气时操作，切(qie)忌(ji)加(jia)热(re)罐体、倒(dao)卧罐(guan)体(ti)操(cao)作(zuo)。
         3、如果在(zai)油(you)炸食(shi)品(pin)的(de)时候，要(yao)控(kong)制锅里的油量(liang)，并注(zhu)意防止水(shui)滴(di)和(he)杂物(wu)掉入(ru)油(you)锅(guo)，防止(zhi)食(shi)油溢(yi)出(chu)着火(huo)。与(yu)此同(tong)时，油(you)锅加(jia)热时(shi)应采用(yong)温(wen)火，严(yan)防(fang)火势(shi)过猛(meng)、油温(wen)过高造(zao)成(cheng)油锅(guo)起火(huo)。
           4、商用的厨房内应配(pei)备(bei)一(yi)定数(shu)量(liang)的ABC干(gan)粉灭(mie)火器和(he)石(shi)棉(mian)毯(tan)，用(yong)来(lai)扑(pu)灭厨房(fang)火灾(zai)。另(ling)外(wai)，消防(fang)器(qi)材(cai)应(ying)放(fang)置(zhi)在明显部位(wei)，以(yi)备急时所(suo)需。居(ju)民(min)的厨房如有条件的也(ye)可(ke)以配(pei)备(bei)一些(xie)灭火(huo)器(qi)，以便及时(shi)有(you)效的(de)把(ba)火灾(zai)消(xiao)灭在(zai)初(chu)期(qi)阶段。
         5、 如果(guo)是(shi)商(shang)用(yong)厨(chu)房(fang)，那么(me)要加大(da)对(dui)厨房员工的消防安全(quan)教育(yu)，定期(qi)或不(bu)定(ding)期(qi)地对(dui)其进(jin)行消防安(an)全知识(shi)培训;建立健(jian)全(quan)相(xiang)应(ying)的(de)消(xiao)防(fang)安(an)全管(guan)理制度，并(bing)抓好(hao)各(ge)项(xiang)制(zhi)度的落实(shi)。如(ru)果(guo)是(shi)居民厨房，那么(me)要加强消(xiao)防常识学(xue)习(xi)，掌握家庭厨房防(fang)火和(he)灭(mie)火及(ji)逃生的方法。
        6、厨房(fang)用火(huo)时(shi)，人员(yuan)要(yao)坚守(shou)岗位，监督(du)好(hao)用(yong)火情(qing)况。根据(ju)火(huo)因调(diao)查(cha)资(zi)料(liao)介绍，大部(bu)分(fen)厨(chu)房火(huo)灾都是在(zai)使用明(ming)火后(hou)人离开所致(zhi)，所(suo)以在厨(chu)房操作(zuo)过程(cheng)中(zhong)必(bi)须(xu)做到人(ren)离(li)火(huo)熄、断(duan)电、断(duan)气。
        7、如(ru)果(guo)火(huo)势较(jiao)大，请第一时(shi)间(jian)拨打(da)“119”报警电话(hua)，请(qing)求(qiu)官(guan)兵前来救(jiu)援(yuan)，并(bing)及时(shi)断(duan)电断气。
        8、逃生(sheng)时，记(ji)得(de)低姿、湿(shi)毛巾捂口鼻，切(qie)莫(mo)跳(tiao)楼(lou)或从电梯(ti)逃(tao)生(sheng)，可(ke)滑(hua)绳(sheng)自(zi)救。身上着火可就(jiu)地(di)打(da)滚(gun)等(deng)。
        9、定(ding)期(qi)对(dui)厨(chu)房(fang)内(nei)的(de)燃(ran)气(qi)燃(ran)油(you)管道(dao)、管(guan)线(xian)接头(tou)、阀门进行(xing)检查，防(fang)止泄(xie)漏(lou)。

        10、商用的厨(chu)房内(nei)应(ying)配(pei)备(bei)一定(ding)数量的ABC干(gan)粉灭(mie)火器(qi)和(he)石棉毯(tan)，用(yong)来扑灭(mie)厨(chu)房火(huo)灾。另(ling)外，消防(fang)器材应放(fang)置(zhi)在(zai)明显(xian)部(bu)位，以(yi)备急(ji)时(shi)所(suo)需(xu)。居(ju)民的(de)厨(chu)房(fang)如(ru)有条件的也可(ke)以配(pei)备一(yi)些(xie)灭火器(qi)，以便(bian)及时有效的(de)把(ba)火(huo)灾(zai)消(xiao)灭在初(chu)期(qi)阶段(duan)。
    对于(yu)商用(yong)厨(chu)房(fang)的(de)防火意识应(ying)该(gai)更(geng)强一点，消(xiao)防设施(shi)也要配(pei)备齐全，随时检(jian)查设施(shi)是(shi)否(fou)完(wan)好，是(shi)否能(neng)够(gou)使用，最(zui)后(hou)还(hai)是(shi)请大(da)家(jia)做好(hao)厨房(fang)的防(fang)火(huo)设(she)施(shi)！

转载(zai)请注(zhu)明(ming)：如(ru)何做(zuo)好商用(yong)厨(chu)房防火？，昆山(shan)市远东(dong)厨房(fang)设(she)备有限(xian)公(gong)司(si)http://ycyhdoor.com/专(zhuan)业从事(shi)商用厨(chu)房(fang)设备,厨房(fang)设备(bei),商(shang)用厨(chu)具(ju)的生(sheng)产、安装及(ji)维(wei)护(hu)。